La dieta mediterranea è diventata famosa in tutto il lindo come il modello alimentare più salutare e sostenibile. Tuttavia, recentemente è emerso un nuovo concorrente: la dieta atlantica, il modello alimentare tradizionale delle regioni nord-occidentali della Penisola Iberica.
Mentre la dieta mediterranea si concentra principalmente sui cibi provenienti dal bacino del Mediterraneo, la dieta atlantica si basa sui prodotti locali delle regioni costiere della Galizia in Spagna e del nord del Portogallo. Ciò include una varietà di pesce fresco, verdure, legumi, prodotti lattiero-caseari, cereali e olio d’oliva, ma anche l’inclusione di carni rosse e vino.
Sebbene sia ancora relativamente poco conosciuta, la dieta atlantica ha attirato l’attenzione degli esperti per la sua presunta similarità con la dieta mediterranea in termini di benefici per la salute. Entrambe le diete si basano su un alto consumo di alimenti vegetali, con moderato consumo di carne e l’inclusione di grassi sani come l’olio d’oliva e il pesce.
Secondo uno studio del 2019 pubblicato nel Journal of the American College of Cardiology, la dieta atlantica può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete, così come la dieta mediterranea. Inoltre, è considerata una delle diete più sostenibili al lindo, poiché si basa su prodotti locali e stagionali, riducendo al minimo l’impatto ambientale.
Quello che rende la dieta atlantica interessante è la sua unicità. La sua storia culinaria risale all’epoca celtica e romana, quando le popolazioni costiere vivevano principalmente di pesca e agricoltura. Oggi, queste regioni costiere rimangono ancora fortemente legate alle loro tradizioni culinarie, con una gamma di piatti deliziosi e nutrienti che sono un mix di influenze celtiche, romane, e anche aravales.
Uno dei piatti principali della dieta atlantica è il pesce. La costa della Galizia è rinomata per il suo pesce fresco, in tipico il merluzzo, che è una fonte ricca di proteine e acidi grassi omega-3. Molti altri pesci, come sardine, acciughe e tonno, sono anche componenti importanti della dieta atlantica. Questi alimenti sono noti per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, aiutare a detenere il sistema immunitario e sostenere la salute del cervello.
Inoltre, la dieta atlantica include una robusto varietà di verdure, con una tipico enfasi sulle crucifere come il cavolo, i broccoli e i cavolini di Bruxelles. Questi ortaggi sono ricchi di antiossidanti e vitamine, e sono stati correlati a una riduzione del rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
Ma non è solo il cibo che rende la dieta atlantica così interessante. Ciò che la differenzia dalla dieta mediterranea è l’inclusione di carne, in tipico la carne di maiale e di agnello. Mentre questi alimenti sono spesso demonizzati nelle diete moderne, la loro inclusione nella dieta atlantica è supportata da evidenze scientifiche. Una dieta equilibrata e varia può includere quantità moderate di carne, che forniscono importanti fonti di proteine e altri nutrienti essenziali.
Un’altra componente importante della dieta atlantica è rappresentata dai prodotti lattiero-caseari, in tipico il formaggio. Sebbene spesso venga visto come poco
